Хлебен пудинг с бял шоколад, бадеми и карамелен сос с ром

Необходими продукти

За 16 порции са необходими:

• 1 литър прясно мляко
• 240 грама масло
• 1 чаена чаша захар
• 2 супени лъжици ванилов екстракт
• 1 смляно или настъргано индийско орехче
• 1/4 чаена лъжица сол
• 350 грама сух бял хляб
• 3 бели шоколада (общо 300 грама)
• 1/2 чаена чаша нарязани бадеми
• 6 яйца

За карамеления сос:

• 1 1/2 чаени чаши захар
• 1/2 чаена чаша вода
• 250 милилитра течна сметана с висока масленост (32%)
• 60 грама масло
• 2 супени лъжици ром
• 1/2 чаена лъжица лимонов сок

За поднасяне - карамелизирани банани:

• 8 банана
• 1/2 чаена чаша кафява захар

бял шоколад за украса

Начин на приготвяне:

Първо нарежете хляба на парчета с дебелина около сантиметър. Отстранете корите, а меката част превърнете в кубчета. Шоколада нарежете ситно с нож. Смесете двата продукта в купа, добавете към тях бадемите и се заемете с направата на млечната комбинация.

В тенджера налейте прясното мляко, сложете маслото, ваниловия екстракт, солта, захарта, индийското орехче и нека течността заври на среден огън, като разбърквате. След това свалете от котлона и изчакайте да се охлади (около 25 минути).

Тогава чукнете яйцата в нея и бъркайте до еднородност. Разпределете върху хлебната смес с шоколада и ядките. Разбъркайте и оставете тестото да престои 20 минути.

След това прехвърлете в тава, покрийте с фолио и изпечете пудинга при 150 градуса за около 60 минути.

Докато той е във фурната, пригответе карамеления сос.

В малка тенджера смесете водата и захарта и бъркайте непрекъснато, докато течността кипне. Когато това стане, оставете да се вари на слаб огън, докато започне да придобива кехлибарен цвят.

В този момент намалете котлона до минимум, налейте течната сметана, рома, лимоновия сок и добавете маслото. Разбъркайте и свалете съда от печката. Щом се охлади мъничко, сиропът е готов.

Когато пудингът се изпече, извадете от фурната и докато е още горещ, сложете по парченце шоколад върху всяка "порция". Така бялата сладост ще се разтопи и ще се получи много красиво.

Бананите обелете, разрежете на две по дължина, след това още на две части напречно. Поръсете ги със захар и изпечете във фурната на функция грил за 6-7 минути при максимална температура (или може да използвате горелка за крем брюле).

Остава само да нарежете пудинга на квадратчета, ромбове или триъгълници и да поднесете с кехлибарения ромов сироп и карамелизираните плодове.

Да ви е сладко!

Източник: foodclub-ru