Хлебен пудинг с банани, стафиди, ядки и карамелена коричка

Необходими продукти:

6-8 дебели филии стар хляб (може бял или пълнозърнест)
2-3 банана
1/2 чаена чаша стафиди
1/2 чаена чаша ядки по ваш избор (орехи, лешници, пеканов орех)
4 яйца
2 чаени чаши прясно мляко
1/2 чаена чаша кафява захар (може да използвате бяла)
1 чаена лъжица ванилов екстракт
25 грама масло
захар (кафява или бяла) за поръсване - по желание

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 175 градуса.

Нарежете хляба на малки парчета, бананите обелете и нарежете на кръгчета. Смесете ги, прибавете стафидите, едро натрошените ядки и изсипете всичко в подходяща форма за печене (стъклена или керамична).

В дълбока купа разбийте яйцата, докато се образува лека пяна, налейте млякото, сложете захарта и ваниловия екстракт.

Разбийте отново, за да се смесят добре продуктите.

Залейте хляба и плодовете с получената смес и притиснете с вилица към дъното на съда, за да може хлябът да се покрие с течността и да я поеме. По повърхността сложете парченца масло. Ако желаете, поръсете обилно със захар.

Изпечете пудинга в загрятата фурна в продължение на 45 минути. Ще е образува хрупкава карамелена коричка.

Поднесете вкуснотията с бита сметана, ванилов сос или ванилов сладолед.

Добър апетит!