Хлебен пудинг с карамел и ром

Необходими продукти:

400 грама хляб (франзела)

8 яйца

1/2 чаена чаша захар

1/2 шушулка ванилия (семената)

2 чаени чаши прясно мляко

2 чаени чаши високомаслена готварска сметана

1/4 чаена чаша тъмен ром

1/4 чаена лъжица сол

За карамела:

1 чаена чаша захар

3/4 чаена чаша вода

1/2 чаена лъжица оцет

3 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата и захарта с тел за тази цел, прибавете семената ванилия, налейте млякото, сметаната, рома, сложете малко сол. Получената смес изсипете върху хляба, нарязан предварително на кубчета. Оставете така за 45 минути, сместа трябва да се поеме напълно.

Направете карамеления сироп. Залейте захарта с 1/2 чаена чаша от водата, прибавете оцета и поставете съда на котлона. Нека сместа се вари до образуването на жълто-кафяв цвят. След това налейте още 1/4 чаена чаша вода.

Изсипете карамела във форма с диаметър 20 сантиметра. Разпределете го равномерно по стените и дъното на съда, накланяйки го във всички страни. Отгоре намажете с 3 супени лъжици масло.

Прехвърлете хлебната смес в тавата, използвайки лъжица. Покрийте с пергамент и поставете на водна баня във фурната при 175 градуса.

Оставете пудингът да се приготвя в продължение на 75 минути.

Добър апетит!