Топла зеленчукова салата с леща

Необходими продукти:

1 чаена чаша леща
2 супени лъжици ябълков оцет
4 супени лъжици олио
1 глава лук
2 стръка целина
1/2 сладка червена чушка
листа зелена салата
3 супени лъжици вода
1 чаена лъжица сух риган
1/2 чаена лъжица сол
щипка смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете лещата до готовност, след което отцедете течността.

Сгорещете в тиган 2 супени лъжици олио и в него изпържете ситно нарязаните лук и целина в продължение на 7 минути, като разбърквате.

След това добавете чушките, нарязани на кубчета, поръсете със сух риган, сол и смлян черен пипер. Налейте 3 супени лъжици вода и нека зеленчуците се задушават на бавен огън 10 минути, след което изключете котлона.

Добавете лещата, налейте оцета и останалото олио. Подправете със сол, смлян черен пипер на вкус и друго по избор, затоплете малко всичко.

Сложете листа зелена салата на дъното на подходяща чиния, а върху тях изсипете лещата със зеленчуците.

Поднесете веднага.

Добър апетит!

Снимки: edimdoma.ru