Веган салата от сотирана леща с чушки и чесън

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша леща, почистена и накисната във вода
• 2 нарязани скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
• 1/2 нарязана зелена чушка
• 1/2 чаена лъжичка кориандър (зърна)
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер на зърна
• сок от половин лимон
• сол според вкуса ви
• 1 супена лъжица сусамово масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 1-2 стръка пресен кориандър, нарязан ситно

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте двата вида мазнина и я сгорещете. Запържете нарязаните чесън и чушки, разбъркайте и подправете с джинджифила, лимоновия сок и сол според вкуса ви. Отцедете и добавете лещата.

Разбъркайте и след 2 минути овкусете с кориандър и черен пипер на зърна. Налейте една чаена чаша вода и оставете сместа да ври на слаб огън докато течността се редуцира.

Свалете от котлона, разсипете порции, поръсете с пресен кориандър или магданоз и поднесете салатата студена.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.chefpriyanka.com

Още по темата:

• Предястие от леща и булгур с лук
• Кюфтета от леща и кускус в доматен сос с чесън
• Яйчена салата с майонеза, кисели краставички и копър
• Картофена салата с майонезен дресинг и селъри