Салата от леща, ориз и зеленчуци с маслини

от 20 юни 2016г.

Необходими продукти:

1/2 чаена чаша зелена леща
1/2 чаена чаша дългозърнест ориз
1 домат
1 краставица
листа зелена салата
маслини
каперси

зехтин и лимонов сок за овкусяване

Начин на приготвяне:

Налейте 3 чаени чаши вода в тенджера. Щом кипне, изсипете лещата и нека се вари в продължение на 20 минути. След това прибавете ориза, подсолете и оставете да се приготвя, докато зрънцата поемат всичката течност (около 15-20 минути).
Полейте със зехтин и оставете комбинацията да се охлажда.

През това време покрийте дъното на подходящ съд с листа зелена салата. Нарежете домата и краставицата на едри парчета.

Когато лещата и ориза се охладят, изсипете ги в подготвения съд, добавете зеленчуците и украсете с маслини и каперси.

Смесете лимонов сок и зехтин, с които овкусете готовата салата.