Сусамени питки с овче сирене и колбас

Необходими продукти

За тестото:

• 1,200 килограма брашно
• 1 чаена лъжица захар
• 3 яйца
• 200 грама заквасена сметана
• 1 чаена чаша вода
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 2 чаени лъжици сол
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 чаена чаша зехтин
• кубче прясна мая

За плънката:

• 300 грама овче сирене (може да замените с бяло саламурено краве)
• 300 грама колбас (с чесън)

За покритието:

• 2 супени лъжици гроздов сироп
• 300 грама сусамови семена

Начин на приготвяне:

Разтворете захарта и маята в малко топла вода.

В голяма купа смесете заквасената сметана с прясното мляко, добавете маята, яйцата и 2 чаени лъжица сол. Изсипете и пресятото с бакпулвера брашно и започнете да разбивате с миксер, като постепенно наливате зехтина. След 5-8 минути трябва да получите меко, не лепкаво тесто. Ако е необходимо, използвайте още малко брашно.

Оформете тестото като топка, сложете в купа, покрийте с капак или кърпа и оставете за 30-60 минути на топло място.

Докато втаса, пригответе плънката.

Намачкайте с вилица овчето сирене, колбаса нарежете на дребни кубчета, след което смесете двата продукта.

Върнете се към тестото. Разделете го на 30 равни части (около 80 грама всяка) и направете топчета.

Разточете ги във вид на кръгове с диаметър 10-12 сантиметра и в средата на всеки сложете по една супена лъжица от плънката. Затворете я, сгъвайки тестото от двете страни към центъра, образувайки "шев" на мястото, където се съединяват.

Смесете гроздовия сок с чаша вода и в тази течност потопете питките. След това ги оваляйте в семената и подредете в тава, покрита с лист алуминиево фолио или пергамент.

С остър нож направете напречни разрези по повърхността на питките, които изпечете за около 20-25 минути при температура на фурната от 200 градуса.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: nyamki.com