Супа от нахут с чушки и кейл

Открийте ароматите на селото в тази здравословна супа с нахут, чушки и кейл плюс кайсии за сладост. Ще се изненадате от приятната комбинация между всички тези полезни съставки.

Необходими продукти:

• 2 печени червени чушки, нарязани на тънки ленти
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук, нарязан тънко
• 2 скилидки чесън, наситнени
• 2 чаени лъжички смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 2 супени лъжици паста Хариса
• 2 консерви нахут, отцедени
• 1 1/2 литра зеленчуков бульон
• 150 грама кейл, нарязан
• сока и кората на 1 лимон
• 50 грама сушени кайсии, наситнени (по желание)
• 1/2 малка връзка пресен магданоз, наситнен
• кисело мляко за сервиране (по желание)

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтин и запържете лук, докато омекне. Добавете чесъна, кориандъра, кимиона и пастата Хариса и гответе още 1 минута.

Изсипете нахута и зеленчуковия бульон и оставете да къкри за 15 минути под затворен капак.

Прибавете чушките, кейла, лимоновите корички и сок и сушените кайсии (по желание) и гответе още 5 минути, без да махате капака.

Сервирайте супата в купички, поръсете с магданоз и поднесете с кисело мляко по желание.

Приятен апетит!