Градинска супа с киноа

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 3 моркова
• 3 стръка керевиз
• 150 грама червен боб от консерва
• 150 грама белени и нарязани на кубчета домати
• 5 грама сух босилек
• 5 грама сух риган
• 10 грама пушен червен пипер
• 1 чаена чаша сурова киноа
• 4 чаени чаши зеленчуков бульон
• 2 чаени чаши вода
• 200 грама бланширан спанак

Начин на приготвяне:

Налейте в тенджера водата и бульона, изчакайте да заврат и прибавете зехтина, нарязаните лук, моркови и чесън. Прибавете боба, доматите, спанака и киноата.

Накрая подправете супата с нарязан керевиз, босилек, риган и пушен пипер. Оставете течността да къкри на слаб огън до готовност на киноата.

Свалете от котлона, охладете и разсипете порции. Поднесете супата топла, гарнирана с нарязан керевиз.

Добър апетит!

Източник: www.budgetbytes.com