Супа от киселец с пушено пиле

Необходими продукти:

 

1/2 пиле за сваряване на бульон

1/4 пушено пиле

2 яйца

1 чаена чаша консервиран киселец (ако използвате пресен, първо го попарете)

1 голяма глава лук

1 морков

100 грама корен целина

2 картофа

1 супена лъжица олио

сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

 

Измийте пилето, сложете в тенджера и залейте с 1,2 литра вода. Поставете съда на котлона. Обелете моркова, лука и целината. Нарежете целината и половината морков на едри парчета, които сложете в тенджерата при пилето. Добавете и 1/2 глава лук, без да нарязвате. Щом водата заври, отстранете образувалата се пяна, подсолете на вкус и оставете месото да се вари със зеленчуците в продължение на 40 минути. След това прецедете готовия бульон.

 

Останалия лук нарежете на полукръгчета. Половината морков първо нарежете на кръгчета, от които след това изрежете цветчета или друга фигура с помощта на подходяща формичка.

 

Сгорещете лъжица олио и в него запържете лука. Прибавете морковените фигурки.

 

Сложете бульона на котлона. Обелете картофите, нарежете на кубчета и ги изсипете във врящия бульон.

 

5-7 минути по-късно сложете запържените лук и морков.

 

Сварете яйцата твърдо, пушеното пилешко нарежете на малки парчета. 

 

Щом картофите се сварят, добавете киселеца и пушеното пиле.

 

Поднесете супата с нарязаните сварени яйца.

 

Добър апетит!