Сочно свинско филе, опаковано в бекон

Необходими продукти:

• 1 1/2 килограма свинско бон филе
• 8-10 резена шарен бекон /достатъчно дълги, за да се увият около филето 1,5 пъти/
• 2 супени лъжици мед
• 1 супена лъжица зехтин
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

• Подправете свинското филе със сол и черен пипер.
• Загрейте зехтина в тиган на силен огън.
• Запържете свинското месо от всички страни, докато придобие златисто кафяв цвят.
• Разпределете лентите бекон върху дъска за рязане, като оставите краищата им леко да се припокриват. Ширината трябва да е достатъчно голяма, за да побере цялото бон филе.
• Разположете свинското месо върху бекона. Използвайте нож, за да задържите лентите заедно и го увийте плътно. Краищата на бекона трябва да останат под рулото.
• Използвайте четка, за да го намажете обилно с мед.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като периодично намазвате рулото със соса, отделил се в тавичката.
• Извадете от фурната, намажете с мед и отново го върнете във фурната, докато изстива. Глазирайте с мед непосредствено преди да го сервирате.
• Поднесете рулото нарязано на дебели резени.

Забележка!

Свинското бон филе е изключително крехко месо и трябва да бъдете особено внимателни да не го препечете.

Приятен апетит!