Рецепти за домашно сладко от сини сливи

Сините сливи са нискокалоричен плод, който често се приготвя под формата на сладка и конфитюри или се консумира сушен. Сладкото от сини сливи се използва за подслаждане на сладкиши, кексове, палачинки и други десерти. Поради богатия си хранителен състав, плодът действа благоприятно на храносмилането, здравето на сърцето, функцията на мозъка и действа като имуностимулант. Ето няколко рецепти как да си направите домашно сладко от сини сливи.

Класическо сладко от сини сливи

Необходими продукти:

• 5 килограма сини сливи
• 3 килограма захар
• 2 чаени лъжички лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Измийте, срежете наполовина и отделете костилките от сините сливи. Поръсете плодовете със захарта и оставете за една нощ. На сутринта ги сварете до получаване на желаната гъстота. Изсипете лимонената киселина малко преди да свалите сладкото от котлона. Разсипете сладкото в бурканчета и ги затворете веднага, след което ги обърнете и оставете да изстинат.

Сладко от сини сливи с орехи и канела

Необходими продукти:

• 2 килограма сини сливи
• 400 грама орехови ядки
• 1 чаена чаша вода
• 1,5 килограма захар
• 1-2 пръчки канела

Начин на приготвяне:

Почистете сливите от костилките, разделяйки плодовете на две части. Към половинките добавете орехите, които предварително сте изсушили в сух тиган. Засипете със захарта, налейте водата, сложете 1-2 пръчки канела и поставете съда върху котлона. След като съдържанието му кипне, намалете температурата на огъня и варете в продължение на 20 минути, като периодично отстранявате образувалата се пяна. Сливите трябва да омекнат. Щом това стане, разпределете сладкото в бурканчета и ги затворете веднага. Извадете пръчката канела от плодовата сладост предварително. Обърнете бурканчетата и ги оставете така, докато се охладят напълно.

Сладко от сини сливи с банани и орехи

Необходими продукти:

• 1 килограм сини сливи
• 2 чаени чаши захар
• 2 банана
• 100 грама натрошени орехови ядки
• 1 супена лъжица какао
• 1 лимон

Начин на приготвяне:

Измийте добре сливите, почистете ги от костилките, полейте ги със сока от лимона и насипете със захарта. Оставете ги да престоят една нощ, след което сложете да се варят на котлона в продължение на 10 минути. Ако е необходимо, налейте малко вода - около 100 милилитра. Когато сливите се охладят, смелете ги с помощта на блендер.

Обелете бананите, нарежете ги на парчета и намачкайте с вилица. Прибавете какаото към тях и разбъркайте. Полученото бананово пюре изсипете при сливите, сложете натрошените орехи. Разбъркайте и прехвърлете плодовата смес в подходящ съд. Поставете на котлона и варете при непрекъснато бъркане на бавен огън за 10 минути. Разпределете сладкото в бурканчета, затворете ги и приберете в хладилника.

Сладко от сини сливи със стафиди, портокал и орехи

Необходими продукти:

• 500 грама сини сливи
• 1 портокал
• кората на портокала, настъргана
• 75 грама стафиди
• 600 грама захар
• 1/2 чаена лъжичка карамфил
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1 литър вода
• 60 грама орехи с черупките, почистени и нарязани на парчета

Начин на приготвяне

Залейте сините сливи с вода и оставете за една нощ, след което отцедете водата и почистете от костилките. Стафидите залейте с топла вода за 30 минути, след това отцедете течността. С помощта на ренде премахнете външния слой на портокаловата кора, обелете цитруса и нарежете вътрешността на парчета, отстранявайки семките.

Сложете в широка тенджера сините сливи, портокаловата кора и меката част на плода. Залейте ги с 1 литър вода и варете 10 минути. След това добавете стафидите, захарта и подправките. Оставете сместа на котлона и бъркайте непрекъснато, докато захарта не се разтопи напълно. Продължете да варите на бавен огън (разбърквайки периодично), докато сладкото не стане около 1 литър или до желаната консистенция.

Около 30 минути, преди да приключи варенето, стерилизирайте бурканчета (предварително подсушени) по следния начин: поставете ги върху решетката на фурната при температура от 200 градуса за 15 - 20 минути. Изключете фурната, но оставете бурканчетата в нея, докато започнете да разпределяте сладкото в тях. Капаците варете в продължение на 10 - 15 минути.

Изсипете орехите в сладкото и напълнете бурканчетата, докато то е още горещо. Затворете и съхранете.

Сервирайте сладкото от сини сливи като пълнеж за палачинки, върху сладолед или както ви е най-вкусно!

Да ви е сладко!