Сладка питка с крема сирене, мак и лимон

Необходими продукти:

1,5 чаени чаши брашно
3 супени лъжици захар на пясък
щипка сол
1 яйце
125 грама масло

За плънката:

2 супени лъжици захар
150 грама мак
1 жълтък

100 грама захар
1 чаена лъжица настъргана лимонена кора
сок от 1/2 лимон
500 грама крема сирене
3 яйца
1 супена лъжица нишесте

1 супена лъжица пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Пресейте в купа брашното с щипка сол. Прибавете маслото, яйцето и захарта. Замесете меко тесто, увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилника за 30 минути.

Залейте мака с голямо количество гореща вода, поставете на съда на котлона и нека сместа заври. Оставете да се приготвя на слаб огън в продължение на 10 минути. След това прецедете и смесете мака със захарта и жълтъка.

Подмажете разглобяема форма с олио, застелете с лист пергамент. Разточете тестото в кръг с диаметър 5 сантиметра по-голям от този на съда. Сложете го във формата и продупчете на няколко места с вилица.

Разбийте крема сиренето със захарта, след това постепенно прибавете яйцата, като не спирате да разбивате. Ред е на лимоновите сок и кора, нишестето и разбъркайте всичко до еднородност.

Изсипете мака върху тестото, отгоре разпределете крема. Изрежете излишното тесто, което остава по стените на съда.

Изпечете в загрята до 180 градуса фурна на водна баня за около час.

След това отворете фурната и оставете питката да престои така още 30 минути.

Когато я извадите, изчакайте да се охлади до стайна температура и приберете в хладилника за 2-3 часа.

Преди да поднесете, поръсете с пудра захар.

Добър апетит!

Снимки: gastronom.ru