Кашкавалена пита със сирене и лук

Необходими продукти:

200 грама брашно

100 грама масло

4 - 5 супени лъжици вода

За плънката:

200 грама кашкавал

100 - 150 грама сирене

100 грама лук

2 яйца

100 милилитра прясно мляко

100 милилитра готварска сметана

2 супени лъжици зехтин

1/2 чаена лъжица индийско орехче

1/2 чаена лъжица лют червен пипер

сол по желание

Начин на приготвяне:

Използвайте недълбока форма с диаметър 28 сантиметра.

Стрийте маслото с брашното, налейте водата и замесете твърдо тесто. Увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилника за час.

След това го разточете под формата на кръг върху плот, посипан с брашно. Размерът да бъде малко по-голям от този на дъното на съда, който ще използвате, за да може да се покрият и стените му с тесто.

Сложете го във формата и надупчете повърхността с помощта на вилица.

Поставете в загрята до 200 градуса фурна за 10 - 15 минути.

През това време нарежете лука на кубчета и го запържете до златисто в зехтина. Настържете кашкавала и сиренето. Смесете продуктите, овкусете с червения пипер.

Разбийте яйцата с миксер, прибавете към тях индийското орехче и сметаната, налейте млякото и разбийте с миксер.

Разпределете кашкавалената плънка върху полуготовия блат и покрийте с яйчната заливка.

Изпечете питата в загрята да 220 градуса фурна за около 20 - 25 минути.

Може да поднесете и топла, и студена.

Добър апетит!