Скумрия на фурна с ядки и сос винегрет

Необходими продукти:

• 4 скумрии
• 8 домата
• 1 голяма глава лук
• няколко стръка мащерка
• 10 грама белени слънчогледови семки
• 10 грама кедрови ядки
• 20 грама орехи
• 20 грама бадеми
• сол и черен пипер на вкус
• оцет
• зехтин

Начин на приготвяне:

Почистете, измийте, подсушете рибата и загрейте фурната на 200 градуса. Изплакнете доматите и лука, нарежете ги на филийки и подредете в намаслена тава. Поръсете със сол, черен пипер и мащерка.

Запечете зеленчуците за 10 минути, а след това прибавете и рибата. Смесете и смелете ядките на едро, добавете зехтин, оцет, сол и черен пипер.

Глазирайте рибата и зеленчуците със соса, печете го готовност. Поднесете ястието, гарнирано със зеленчуци и сос винегрет.

Добър апетит!

Източник: www.cocinaland.com