Свинско филе с розов сос

Необходими продукти:

800 гр филе (4 броя)

60 гр масло

1 с. л. олио

125 мл сухо бяло вино

2 с. л. бренди

2 с. л. розов пипер

125 мл сметана

месен бульон

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в тиган, прибавете олиото към него и изпечете пържолите (времето определете според вашите предпочитания за месото). Извадете от тигана, затворете в съд и ги запазете топли.

Налейте виното и брендито в тигана и оставете на котлона за около 4 минути или до изпаряването на половината от течността. Прибавете бульона и отново изчакайте да се изпари на половина. Трябва да получите около 125 мл сос.

Смесете розовия пипер (смлян) със соса и сметаната и варете, докато сместа се сгъсти.

Сложете месото в топли чинии, полейте със соса и поднесете със зелена салата.

Добър апетит!