Свинско с ябълки и горчица

Необходими продукти:

2 парчета свинско филе

1 зелена ябълка

1 глава лук

1 ч. л. дижонска горчица

сол, чесън на прах и смлян черен пипер - на вкус

1/4 ч. л. сушена мащерка

За маринатата:

2 с. л. зехтин

сок от 1 лимон

2 скилидки чесън

1 ч. л. мащерка

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете месото. Разрежете на половина по дължина всяко от парчетата филе, оставяйки по около 1 см в краищата неразрязан. Пригответе маринатата, смесвайки всички продукти за нея. След това намажете свинското със сместа, сложете го в дълбока купа и го залейте с останалата марината. Оставете на стайна температура за 3 часа.

Обелете лука, нарежете на полукръгчета и го запържете в зехтин, докато омекне. Прибавете сол, черен пипер, горчицата и мащерката. Разбъркайте всичко добре и напълнете получените джобчета на месото със сместа. Затворете краищата с помощта на клечки за зъби. Изпържете от двете страни в добре загрята мазнина. След това, в същия съд изпържете и ябълката, нарязана на тънки парчета за около 20 секунди от всяка страна.

Готовото месо се поставя в чиния и отгоре се нареждат резените ябълка. Може да сервирате.