Свинско в доматен сос с грах

Необходими продукти:

• около 1 килограм свинско месо (може да използвате също говеждо, телешко или агнешко)
• консервирани домати на вкус
• 1 морков
• 1 глава лук (може червен)
• 2 супени лъжици брашно
• 300 грама замразен грах
• 200 милилитра бульон по ваш избор (или вода)
• 1 супена лъжица доматено пюре
• подправки по избор и на вкус
• зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете лука и моркова, нарежете ги неголеми еднакви по размер кубчета или полу(кръгчета).

Месото нарежете на парчета с ширина около 3 сантиметра.

Налейте бульона в малка тенджера и поставете на котлона, за да заври.
В отделен съд с дебело дъно сгорещете зехтин и в него изпържете всички зеленчуци за около 3-5 минути.

Оваляйте свинското в брашното и отстранете излишното количество, като отръскате.

Прибавете към зеленчуците и 10 минути по-късно, когато месото се запържи, сложете доматите заедно със сока им в съда при останалите продукти и разбъркайте, разбира се.

След това е ред на доматеното пюре и налейте черпак горещ бульон, ако е необходимо. Затворете тенджерата с капак и оставете ястието да се задушава на слаб огън в продължение на около 40 минути.

Разбърквайте периодично и при нужда, добавете още малко бульон.
Към края на приготвянето, подсолете ястието на вкус, сложете черен пипер и други предпочитани от вас подправки и махнете капака на тенджерата. 10 минути по-късно свалете съда от котлона и оставете вкуснотията да престои известно време преди поднасянето й.

Може да сервирате с гарнитура от картофена пюре, качамак, каша от елда или друго любимо допълнение.

Добър апетит!