Свинско в бира

Необходими продукти:

600 грама свинско месо

20 мл растителна мазнина

100 грама лук

3 ч. л. дижонска горчица

1 ч. л. смлян червен пипер

1 ч. л. сол

1/4 ч. л. смлян черен пипер

10 грама кафява захар

200 грама домати

250 мл светла бира

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на кубчета с размери около 2-3 см. Отстранете излишната мазнина и ги запържете на силен огън до златисто. Намалете котлона и в същия тиган леко запържете лука, нарязан на тънки полукръгчета. Прехвърлете месото в тенджера с дебели стени, сложете лука, горчицата и подправките. Направете малък разрез на доматите (като кръст), потопете ги за половин минутка във вряща вода и след това обелете. Нарежете меката част на малки кубчета, сложете ги в тенджерата, подсолете, добавете бирата и задушете при затворен капак на тих огън в продължение на час. Месото трябва да бъде меко. Сосът може да сгъстите с 1-2 ч. л. царевично брашно (сложете брашното, разбъркайте и оставете да заври).

Свинското се поднася горещо.

Добър апетит!