Свински пържоли с грах и червена чушка

Необходими продукти:

6 свински пържоли около 180 - 200 грама всяка

6 - 12 тънки парчета пушен бекон (броят зависи от ширината им)

1 червена чушка

1 малка глава лук

200 грама пресен или замразен грах

2 стръка целина (по желание)

магданоз (по желание)

смлян черен пипер

сол

зехтин

Начин на приготвяне:

Начукайте леко пържолите. Натрийте ги с малко сол, пипер и увийте всяка от тях в ивици бекон (1 или 2 зависи от ширината им). Изпечете в средно нагорещен тиган по 7 - 10 минути от двете страни. През последните 4 минути от приготвянето, затворете съда с капак или покрийте с фолио, оставете така и когато свалите от котлона, за да си "починат" пържолите.

Нарежете лука и чушката на средни парчета, целината (ако използвате) - на ситно, магданозът - накъсайте на листенца.

Загрейте зехтин в отделен тиган (може да използвате мазнината от пържолите, ако предпочитате) и в него изпържете чушките, лука и целината на силен огън, разбърквайки в продължение на 5 минути.

След това добавете граха, затворете съда с капак и оставете да се приготвя колкото е необходимо. Овкусете със сол и пипер, сложете магданоза и разбъркайте добре.

Поднесете месото с гарнитурата в топли чинии.

Добър апетит!