Свински пържоли на тиган с лимон и пармезан

Необходими продукти:

• 8 свински котлета
• 1 чаена лъжичка едра сол
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2-4 супени лъжици студено пресован зехтин
• 1 лимон, прясно изцеден
• 2 супени лъжици пармезан, ситно настърган

За гарниране:

• резенчета лимон
• тънки филийки пармезан
• листенца пресен магданоз
• зърнеста горчица

Начин на приготвяне:

• Поставете свинските котлети между два листа хартия за печене и ги изтънете с помощта на чук за пържоли.
• Подправете ги от двете страни със сол и черен пипер.
• Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън.
• Сотирайте пържолите за около 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят. Ако е необходимо, добавете още мазнина в тигана.
• Подредете ги в плато с подходяща големина и ги поръсете с лимоновия сок и настъргания пармезан.
• Гарнирайте с няколко тънки филийки пармезан /можете да ги отрежете с белачка за зеленчуци/ и листенца пресен магданоз.
• Поднесете свинските котлети със зърнеста горчица.

Приятен апетит!