Свински медальони със сотирани круши в млечен сос

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици масло
• 3 круши
• 1 килограм свинско бон филе
• 1/2 чаена чаша брашно
• 1 чаена чаша пилешки бульон
• 1 чаена чаша ябълков сайдер
• 150 милилитра течна готварска сметана
• 1 стрък пресен розмарин
• 1 стрък прясна мащерка
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете и почистете крушите. Нарежете ги на четвъртинки.

В тиган разтопете маслото и сотирайте плодовете.

Почистете месото от жилите и го нарежете на парченца. Подправете ги със сол, черен пипер и оваляйте в брашно.

Отцедете и подредете крушите в чиния, а в същата мазнина запържете свинското месо. Отцедете го и подредете в друг съд.

Разредете маслото със смес от сайдер и пилешки бульон, разбъркайте и след като заври прецедете през метална цедка.

Смесете соса със сметаната, пресипете в друг съд и гответе за слаб огън.

Добавете месото, крушите и нарязаните пресни подправки.

Подправете ястието със сол, черен пипер и след 10-15 минути разпределете в чинии. Поднесете и хапнете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.simplysogood.com