Свински котлети в портокалов сос с горчица

Необходими продукти:

4 свински котлети
2 супени лъжици портокалово сладко
125 милилитра прясно изцеден портокалов сок
1 супена лъжица горчица на зърна
2 стръка розмарин
1 средна глава червен лук
2 супени лъжици сок от лайм или лимон
зехтин
сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при 200 градуса.
Смесете портокаловия сок със сладкото и горчицата, поставете съда на среден огън и нека комбинацията заври. Намалете температурата на котлона и оставете сосът да се приготвя в продължение на около 15 минути, докато се сгъсти малко.
Обелете и нарежете лука. Подправете месото със сол и смлян черен пипер на вкус.
Сгорещете малко зехтин в подходящ съд и запържете котлетите в него от двете страни на среден огън, докато се зачервят.
Когато това стане, прибавете лука и розмарина, налейте соса и поставете ястието в загрятата фурна за 10 минути.
Извадете котлетите и лука в чиния, стръковете розмарин отстранете. Върнете съда на котлона и налейте сока от лайм. Приготвяйте соса на силен огън около 4-5 минути (до сгъстяване). Полейте свинското с него и поднесете ястието веднага.

Добър апетит!

Снимка: gastronom.ru