Рулца от пилешки гърди със зеленчуци в млечен сос

Необходими продукти:

1 парче пилешки гърди
2 яйца
стрък праз
1 супена лъжица заквасена сметана
1 морков
филия бял хляб
сол, прясно смлян черен пипер и кориандър - на вкус
орехови ядки на вкус
олио
прясно мляко

За соса:

200 милилитра прясно мляко
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица масло
2 скилидки чесън
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете пилешките гърди, нарежете ги на 4 еднакви парчета, които след това ще трябва да навиете на рула. Подправете със сол и черен пипер, покрийте с найлоново фолио и начукайте. Напръскайте с олио и оставете пилешкото за момента.

Залейте хляба с прясно мляко, за да омекне. Счукайте ореховите ядки в хаванче, праза нарежете ситно, а моркова настържете.

Запържете лука и моркова в нагорещено олио, чукнете двете яйца при зеленчуците, налейте 2 супени лъжици прясно мляко и сметаната. Разбъркайте всичко старателно и добавете орехите.

Отцедете млякото от хляба и сложете натрошената филия при останалите продукти. Разбъркайте, затоплете сместа малко и плънката е готова.

Разпределете я върху парчетата филе, като слоят й да бъде около половин сантиметър.

Оформете рулца, закрепете ги с помощта на клечка за зъби и запържете първо за 3 минути от страната, където преминават клечките, след това обърнете и нека се приготвят още 2 минути.

Затворете съда с капак и оставете рулцата да се задушават в продължение на още 10 минути.

Направете сос Бешамел, като в края на приготвянето добавете намачканите скилидки чесън.

Поднесете ястието с него, може да гарнирате със сварен ориз или със зеленчуци.

Добър апетит!

Снимки: 1recept.com