Пилешко филе в млечен сос със спанак и чесън

Необходими продукти:

• 4 броя пилешки гърди
• сол и прясно смлян черен пипер
• 1 1/2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици масло
• 3 скилидки чесън, пресовани
• 1 супена лъжица брашно
• 140 грама пресен спанак, изплакнат и отцеден
• 400 грама артишок от консерва, отцеден и нарязан
• 1 1/4 чаени чаши прясно мляко
• 100 грама натрошено сирене
• 100 грама настърган кашкавал
• 1/4 чаена чаша заквасена сметана
• червен пипер на люспи

Начин на приготвяне:

• Леко изтънете пилешките филета с дървен чук за месо, използвайки гладката страна.
• Подправете ги със сол и черен пипер от двете страни.
• Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън.
• Добавете пържолите и запържете около 4-5 минути до златисто кафяв цвят.
• Обърнете ги, добавете останалия зехтин и гответе още 4-5 минути.
• Прехвърлете филетата в чиния и ги покрийте с алуминиево фолио.
• Разтопете маслото в същия тиган и сотирайте чесъна с брашното за около 30 секунди.
• Добавете спанака и артишока, разбъркайте и гответе в продължение на 1 минута.
• Прибавете прясното мляко, сиренето и кашкавала и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Продължете да готвите, докато сосът се сгъсти, а сиренето и кашкавалът се разтопят, като разбърквате често.
• Добавете заквасената сметана и разбъркайте до хомогенна смес.
• Върнете пилешките филета в тигана, заедно с отделилите се сосове.
• Поръсете с червения пипер на люспи и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: cookingclassy.com