Запеканка с броколи, карфиол и спанак

Необходими продукти:

• 1 средно голяма глава цветно зеле/карфиол
• 1 глава броколи
• 3 яйца
• 2 домата
• 1 малък стрък праз
• 1 червена чушка (сладка)
• 300 милилитра готварска течна сметана с 10 % масленост
• 2 супени лъжици олио
• 50 грама кашкавал
• връзка спанак
• сол, сухи средиземноморски подправки, черен пипер

Начин на приготвяне:

Разделете на съцветия карфиола и броколите, бланширайте ги в подсолена вряща вода за 5 минути и отцедете течността, използвайки гевгир.

Праза нарежете на полукръгчета, сладката чушка - на малки кубчета, а доматите настържете, отделяйки ципите им.

Смесете и леко разбийте яйцата, сметаната и доматеното пюре. Подправете с черен пипер, подсолете.

В горещото олио задушете праза и чушката, добавете към тях спанака.

Следват двата вида зеле и подправете.

Прехвърлете зеленчуковата смес в тава и залейте със соса от яйца, домати и сметана.

Повърхността поръсете с настърган кашкавал и поставете съда във фурната, включена на 180 градуса.

След 35-45 минути ще се е образувала златиста коричка.

Ястието е готово. Изключете фурната, но не го изваждайте веднага. Нека остане в нея още 15 минути. След това нарежете на парчета запеканката и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: russianfood.com