Пълнен праз с кайма и ориз

Необходими продукти:

• 2-3 стръка праз (само бялата част)
• 3 домата
• 1 чаена чаша гъста заквасена сметана
• сол
• листа зелена салата

За плънката:

• 300 грама свинско кайма
• 2 супени лъжици ориз
• 1/2 корен магданоз
• 2 домата
• 2 супени лъжици свинска мас или олио
• 2 супени лъжици месен бульон
• сол и смлян черен пипер
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз или друга зелена подправка

Начин на приготвяне:

Нарежете праза на парчета с дължина 5-6 сантиметра, попарете ги с вряща вода и подправете със сол и черен пипер. Отстранете сърцевината им.

Каймата овкусете със сол и черен пипер, запържете я и налейте бульона. Затворете съда с капак и оставете да се задушава известно време.

Вътрешната част на праза наситнете и запържете. Същото направете и с корена магданоз. Ориза сварете, доматите настържете, нарежете пресен магданоз.

Смесете каймата със запържените праз, корен, добавете ориза, магданоза и част от доматите.

Напълнете образувалите се кухини от праза с каймата. Подредете ги в подходящ съд, залейте със сметаната, останалите настъргани домати и затворете с капак. Задушете на слаб огън.

Поднесете ястието с декорация от листа зелена салата и със соса, който се е образувал по време на приготвянето.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: m.moldovenii.md