Печен праз в шунка и млечен сос с кашкавал

Необходими продукти:

4 стръка праз

150 грама варено или сурово пушена шунка

4 чаени лъжици масло

30 грама брашно

350 милилитра прясно мляко

80 грама кашкавал

30 грама стар хляб

сол и черен пипер

други подправки по избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте праза и го почистете от излишните слоеве. Нарежете на парчета според големината на съда, който ще използвате за сваряването му.

Настържете кашкавала, а хляба смелете в блендер, за да се получат трохи.

Налейте вода в подходящ съд, подсолете я, поставете на котлона и когато тя заври, сложете праза да се приготвя в продължение на 12 минути. След това извадете от водата, отцедете и подсушете, за да не се получи воднисто предястието.

Нарежете шунката на тънки и възможно най-дълги парчета и в тях увийте праза. Рулцата подредете в леко подмазана с олио тава.

В отделен съд разтопете маслото, прибавете брашното и запържете, като бъркате непрекъснато с тел за разбиване на яйца. Налейте млякото и нека сосът се вари до сгъстяване, като не допускате да се образуват бучки.

Подправете на вкус, изключете котлона, добавете настъргания кашкавал и бъркайте, докато последният се разтвори.

Залейте праза със соса и отгоре поръсете с трохите. Поставете ястието във фурната при 200 градуса и нека се пече в продължение на 20 - 25 минути или до зачервяване.

Добър апетит!