Пълнен праз с кайма (2 варианта)

Необходими продукти:

3 големи стръка праз

500 грама кайма смес

1 яйце

2 - 3 скилидки чесън

магданоз

100 - 130 грама кашкавал (ако решите да запечете праза)

сол и пипер на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете праза, отрежете долната му част (с корена) и нарежете стъблото на парчета с дължина около 6 сантиметра. Внимателно разделете всяко от тях на двупластови тръбички. Вътрешна част на тръбичките нарежете на тънки сламки и ги изпържете до златисто в нагорещено олио. Накълцайте магданоза, чесъна намачкайте.

Чукнете яйцето в каймата и разбъркайте. Прибавете магданоза и чесъна, запържения праз, сол, пипер. Разбъркайте всичко внимателно. Напълнете плътно праза с каймата.

Нагорещете олио и в него за кратко изпържете краищата на "тръбичките" от праз, за да се образува твърда коричка на каймата и да не изтича сок. След това намалете котлона и изпържете от двете страни.

Оттук нататък имате две възможности:

- налейте в тиган малко гореща вода или бульон, затворете съда с капак и когато течността заври, сложете напълнения праз и оставете да се задушава в продължение на около 20 минути;

- подредете "тръбичките" в тава, подмазана с мазнина и сложете да се запекат във фурната, може да поръсите с настърган кашкавал и да печете при 180 - 200 градуса около 20 - 25 минути.

Добър апетит!