Ориз в доматен сос с чесън и праз

Необходими продукти:

1 чаена чаша ориз (дългозърнест)
1 стрък праз
1 домат
1-2 скилидки чесън
4-5 супени лъжици зехтин
3-4 стръка копър и магданоз
подправки на вкус: лимонов сок, сол, черен пипер, индийско орехче, чили пипер

Начин на приготвяне:

Ориза сварете в леко подсолена вода (съотношение 1:2).

Смачкайте скилидките чесън с ножа и ги запържете в нагорещения зехтин, докато потъмнеят и ароматизират мазнината.

Праза нарежете на кръгчета с дебелина около 3-4 милиметра (обикновено се използва само бялата част, но може да нарежете до началото на листата), изпържете за 2-3 минути, разбърквайки.

Настържете кората на лимона при праза.

Попарете домата, обелете ципата му, почистете от семената и смелете месестата част в блендер до получаването на пюре. Подправете със сол, смлян черен пипер, индийско орехче (на върха на ножа) и захар (1/2 чаена лъжица). Налейте 1/2 чаша вряща вода и изсипете комбинация в съда при праза. Оставете соса да къкри на среден огън в продължение на 7-8 минути, без да затваряте с капак.

Сложете сварения ориз в подходяща чиния и направете вдлъбнатина в средата. Напълнете я с доматения сос, който е достатъчно гъст и няма да се разтече.

Поръсете ястието със ситно нарязаните пресни копър и магданоз. Може да поръсите със стрита люта чушка.

Поднесете горещо.

Добър апетит!

Снимка: djurenko.com