Чеснови гюзлеми с праз и подправки

Необходими продукти:

• 130 грама брашно
• 80 грама пълнозърнесто брашно
• 120-140 милилитра вода
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка кимион
• 60 милилитра зехтин
• 5 грама листа от пресен кориандър
• 1-2 скилидки чесън
• 1 стрък праз, само бялата част

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашната, добавете солта и кимиона. Налейте водата в кана, добавете зехтина и половината от листата кориандър. Комбинирайте смесите, замесете тесто и го оставете да почине за 20 минути. През това време нарежете праза и чесъна на ситно, добавете останалите листа и разбъркайте сместа.

Разделете тестото на части, разточете блатове, гарнирайте с плънката и навийте на рула.

Покрийте ги с влажна кърпа, изчакайте да втасат и разточете още веднъж.

Намаслете тиган, сгорещете го и запечете гюзлемите и от двете страни.

Поднесете топли със сос по избор.

Добър апетит!

Източник: bake-street.com