Пълнени патладжани с кускус, домати и кашкавал

Необходими продукти:

• 2 патладжана
• 1 червена сладка чушка
• 2 средно големи домата
• 2 скилидки чесън
• 4 супени лъжици сварен ориз
• 75 грама кашкавал
• 3 супени лъжици олио
• 1 супена лъжица наситнен копър/магданоз
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Разрежете двата патладжана на две по дължина и ги изпържете за 5 минути в горещото олио, като ги поставите с разреза в мазнината. След това издълбайте вътрешността им и я нарежете ситно.

Доматите бланширайте, обелете и нарежете ситно. Чушката накълцайте на дребни кубчета, чесъна настържете.

Смесете нарязаните продукти с кускуса, добавете чесъна, копъра/магданоза и подправете на вкус.

Разпределете плънката в патладжанените "лодки", които подредете в тава, покрийте с алуминиево фолио и изпечете за 35 минути във фурната на 180 градуса.

След това отстранете фолиото, поръсете пълнежа с настъргания кашкавал и върнете във фурната за още 10 минути, за да се запече покритието.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: russianfood.com