Салата с кускус, дзадзики сос и пилешко

Необходими продукти:

• 2 броя пилешки гърди

за овкусяване на пилешкото:

• по 1/2 чаена лъжица сух розмарин, черен пипер, сол, риган, чесън и лук на прах
• щипка канела
• 1/4 чаена лъжица кориандър

• 2 супени лъжици олио
• сокът на 1/2 лимон

за кускуса:

• 1 1/2 чаена чаша вода
• 1 чаена чаша кускус

за соса дзадзики:

• 1/2 краставица, обелена и настъргана
• 1/2 чаена чаша заквасена сметана
• 1/2 чаена чаша кисело мляко
• сокът на 1/2 лимон
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 накълцана на ситно скилидка чесън
• по 1 чаена лъжица свежи копър и мента
• 1/2 чаена лъжица сол и черен пипер

за сервиране:

• 1 броколи, нарязано на розички
• 1 средна глава червен лук, нарязана
• 1/2 краставица, нарязана
• 2 домата, нарязани
• 1/2 чаена чаша маслини Каламата без костилка, нарязани
• 1/2 чаена чаша магданоз
• сирене фета на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете всички подправки за овкусяването на пилешкото в купа. Оваляйте добре месото в тях и изпържете филетата до готовност (за няколко минути, докато покафенеят). Прехвърлете ги в чиния и изстискайте отгоре им лимон. Оставете да се охладят 5 минути, след което нарежете на филийки.

Кускуса залейте са гореща вода и покрийте с капак за 5 минути, за да поеме течността (това е при условие, че използвате арабски кускус, в противен случай следвайте инструкциите на пакета и сварете).

Пригответе соса дзадзики, като комбинирате всички продукти.

Разпределете кускуса в 4 купички. Отгоре сложете по 1/2 от пилешкото филе, сос дзадзики, броколи (сурови или задушени по избор), лук, краставица, домат, маслини. Поръсете с магданоз и натрошете сирене. Сервирайте веднага.