Салата с кускус и сирене халуми

Необходими продукти:
- 250 грама арабски кускус
- 250 милилитра зеленчуков бульон (врящ)
- 400 грама нахут (от консерва, отцеден)
- 1-2 супени лъжици зехтин
- 300 грама тиквичка, нарязана
- 300 грама дребни домати - разрязани на половина
- 250 грама сирене калуми, нарязано на пръчки
за дресинга:
- 125 милилитра зехтин
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици свежи листа мента, накълцани
- 1/2 чаена лъжица захар
Начин на приготвяне:
Сложете кускуса в купа и го полейте с горещия зеленчуков бульон. Разбъркайте с вилица и оставете покрит за 4 минути, за да абсорбира течността.
Междувременно смесете всички продукти за дресинга.
Разбъркайте кускуса с вилица и сипете нахута, полейте с половината от дресинга. Разбъркайте добре и сложете в голяма чиния за сервиране.
Загрейте 1 лъжица зехтин в тиган и изпържете за 2-3 минути от всяка страна тиквичките, докато покафенеят. Отцедете върху хартия.
След това опечете в същия тиган и доматите, с отрязаната страна надолу , за да се карамелизират и те.
Сложете зеленчуците при кускуса.
Подсушете тигана и добавете още мазнина. Изпържете сиренето Халуми за 2-3 минути от всяка страна, за да стане златисто и хрупкаво.
Поставете сиренето върху зеленчуците и полейте с останалия дресинг. Сервирайте салатата топла.
За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник:bbcgoodfood.com
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Тестени изделия
- Макаронени изделия
- Кускус с морски дарове
- Гарнитура от кускус с чесън, лук и масло
- Салата Табуле с кускус, сьомга и краставици
- Салата с кускус, дзадзики сос и пилешко
- Портокалов кускус
- Кускус с моркови, канела и сирене крема
- Здравословни ястия под 300 калории: Пилешки шишчета с кускус и боровинки
- Карибска салата с кус-кус и манго
- Лимонова салата със сирене, кускус и краставици
- Салата с кускус, маслини, моцарела и чери домати
Коментари към Салата с кускус и сирене халуми