Питки с мармалад

Необходими продукти

За тестото:

700 г брашно

1,5 ч. л. суха мая

150 мл прясно мляко

90 г захар

90 г разтопено и охладено масло

3 яйца със стайна температура

1 ч. л. лимонова или портокалова кора

1/2 ч. л. кардамон на прах

1 ч. л. сол

яйце и няколко капки ледена вода за намазване отгоре

мак за поръсване

За плънката:

200 г сливов мармалад

3 с. л. смлени орехи

Начин на приготвяне:

Смесете маята с малко мляко и 1 ч. л. захар, оставете за 5 минути. Добавете останалите съставки и замесете еластично тесто. Месете го в продължение на 10 минути. След това го сложете в купа и нека втаса в продължение на 2 - 2,5 часа на топло място. Готовото тесто разделете на 3 части. Оформете кифлички, във всяка от тях сложете от плънката, приготвена от мармалада и орехите. Направете топки от тестото, подредете ги във форма за печене и оставете за 30 минути, за да втасат. След това намажете с яйцето и поръсете с мака. Изпечете при 180 градуса в добре загрята фурна за 25 - 30 минути.

Ако предпочитате, може да не използвате мармалад. Питките са много вкусни и без плънка. Или сложете от него само в част от тестото.

Добър апетит!