Пилешко с млечен сос и червен боб

Необходими продукти:

• 8 яйца
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 1 супена лъжица кориандър, нарязан на ситно
• 1/4 чаена лъжица сол
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 люти чушки, нарязани на ситно
• 1 чаена чаша пилешко месо, сготвено предварително
• 2/3 чаена чаша боб от консерва
• 1/2 чаена чаша настъргано сирене Монтерей Джак
• кориандър за сервиране
• сос чимичури за сервиране

Начин на приготвяне:

Разбъркайте яйцата с млякото, кориандъра и посолете.

В тиган с огнеупорна дръжка загрейте мазнината и запържете лютите чушки за около 3 минути. Добавете месото и боба в тигана.

Полейте с яйчната смес, покрийте с капак и гответе на котлона, докато яйцата стегнат, но все пак горната им част не трябва да е сготвена напълно, а да е леко течна. Минете с шпатула по ръба на яйцата, за да ги отлепите от стените на съда, поръсете с настърганото сирене и запечете на горен реотан за 1-2 минути, колкото да се разтопи сиренето.

Сложете няколко лъжици сос чимичури и поръсете с кориандър.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bhg.com