Кюфтенца Чимичури

Необходими продукти:

• 500 грама свинска кайма
• 500 грама телешка кайма
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1/2 чаена чаша галета
• 2 стръка наситнен зелен лук
• сол, черен пипер
• едно яйце
• мазнина за пържене
• 50 грама натрошено сирене

за соса Чимичури

• 1/2 чаена чаша нарязан ситно магданоз
• 1/2 чаена чаша зехтин
• 1/4 чаена чаша червен балсамов оцет
• 3-4 стръка нарязан пресен риган
• 1/2 супена лъжичка чили
• 1 супена лъжица лимонов сок
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В купа сложете двата вида кайма и разбъркайте. Подправете с чесъна, галетата, лука, солта, черния пипер и яйцето. Омесете и охладете мляното месо за един час.

Сгорещете мазнина в тиган, оформете кюфтенца, изпържете и ги отцедете. В друг съд смесете всички съставки за Чимичурито и ги разбъркайте до хомогенност.

Поднесете топлите кюфтета, гарнирани с получения сос и поръсете с натрошеното сирене. Поднесете и с удоволствие хапнете.

Добър апетит!

Източник: www.jocooks.com