Печени палачинки с пиле в сметанов гъбен сос

Необходими продукти:

за тестото

• 2 яйца
• 1 чаена чаша брашно
• 1 чаена чаша прясно мляко
• по една щипка сол и захар
• половин връзка пресен магданоз

за плънката

• 30 грама масло
• 1 глава лук
• 200 грама печурки
• 80 грама топено сирене за мазане
• 300 грама пилешко филе
• 200 грама настърган кашкавал
• 150 милилитра неподсладена сметана
• няколко стръка пресен копър
• 1 супена лъжица брашно
• сол, черен пипер, сок от лимон

Начин на приготвяне:

Направете тестото за палачинките. За целта разбийте яйцата, прибавете прясното мляко, брашното, солта, захарта и магданоза. Разбъркайте до хомогенност и с помощта на черпак загребете от сместа. В сгорещен тиган изпечете палачинките и ги охладете.

В същия тиган сгорещете половината от маслото и запържете нарязан ситно лук. Прибавете нарязаното пилешко месо и топеното сирене. Подправете със сол, черен пипер, лимонов сок на вкус и нарязан пресен копър. Охладете сместа, разпределете от нея върху палачинките, поръсете с кашкавал и ги завийте.

Подредете ги в намаслена тава. В тенджера загрейте останалата мазнина, запържете нарязаните печурки. Смесете сметаната с брашното, налейте към гъбите и разбъркайте докато сосът се сгъсти.

Разпределете го върху палачинките в тавичката и запечете в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути. Охладете, разпределете порции и поръсете с нарязан магданоз.

Добър апетит!

Снимка: www.bibbyskitchenat36.com