Пилешки пържоли в лимонов сос

Необходими продукти:

• 2 броя пилешки гърди /около 300 грама всяка/
• 1/4 чаена чаша брашно
• 1 1/4 чаена чаша пилешки бульон
• 3/4 чаена чаша нискомаслена сметана
• 1 1/2 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 3-4 супени лъжици лимонов сок
• сол и черен пипер на вкус

За гарнитура:

• паста /или картофено пюре/
• пресен магданоз, ситно нарязан

Начин на приготвяне:

• Разполовете пилешките гърди, за да направите 4 пържоли.
• Поръсете ги от двете страни със сол и черен пипер, след което ги набрашнете и изтръскайте излишното количество брашно.
• Загрейте маслото и зехтина в голям тиган на средно силен огън, като от време на време го разклащате, за да се смесят.
• Запържете пилешките пържоли от всяка страна до златисто и ги извадете от тигана.
• Намалете силата на котлона и изсипете в тигана 1/4 чаена чаша от пилешкия бульон. Когато започне да къкри, добавете останалия бульон и сметаната. Варете в продължение на 2 минути.
• Добавете лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Върнете пилешките пържоли в тигана и изключете котлона след около минута.
• Поднесете с гарнитура от паста или картофено пюре и поръсете с пресен магданоз.
• Прехвърлете соса в малка купичка или сосиера и го сервирайте отделно.

Приятен апетит!