Червен боб с чесън, домати и орехи

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши червен боб
• 1 голяма глава лук (червен)
• 2-4 скилидки чесън
• 1 чаена чаша орехови ядки
• връзка копър или магданоз
• 2 домата
• подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте бобените зърна със студена вода за 12 часа. Отцедете я след това и налейте чиста, която да покрива боба около сантиметър. Варете го на слаб огън около 50-60 минути.

През това време нарежете лука на полукръгчета.

Доматите - на малки кубчета.

Задушете лука за 5 минути в олио, добавете доматите и нека зеленчуците се пържат 10-15 минути на силен огън, без да затваряте с капак, като бъркате периодично.

Чесъна и зелените подправки накълцайте ситно, ореховите ядки нарежете или смелете едро с блендер.

Намалете температурата на котлона и в съда при лука и доматите добавете магданоза/копъра, чесъна, орехите и подправете.

Разбъркайте и оставете сместа на тих огън още 10 минути.

Щом бобът бъде готов, комбинирайте го със зеленчуците, разбъркайте и нека ястието престои 10 минути върху котлона. Ако се получи прекалено сухо, може да налеете малко от бульона, в който са се варили зърната.

Добър апетит!

Източник: trapeza.pravmir.ru