Пилешко с червен боб и зеленчуци

Необходими продукти:

2 парчета пилешко филе
400 грама консервиран червен боб
1-2 глави лук
1 морков
1 сладка чушка
1-2 скилидки чесън
400 грама белени консервирани домати (нарязани)
сол, черен пипер и зелени подправки на вкус
олио за запържване

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука и моркова, изпържете ги до омекване в нагорещено олио.
Пилешкото филе нарежете на кубчета и го запържете до златисто в отделен съд, като го подправите на вкус.
Смесете лука, моркова и филето, добавете доматите и нека всичко се задушава в продължение на 5 минути.
След това сложете нарязаната чушка и чесъна и оставете всичко на котлона за още 5-7 минути.
Накрая прибавете консервирания боб и 3 минути по-късно свалете съда от огъня.

Ястието е готово. Поръсете го с нарязан пресни зелени подправки и поднесете.

Добър апетит!