Пилешко с кайсии на скара

Необходими продукти:

• 13 кайсии, отрязани през средата и почистени от костилката
• 1 супена лъжица масло
• 2 супени лъжици накълцан на ситно лук
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 1/2 чаена чаша вода
• 3 супени лъжици мед
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 2 чаени лъжици свежа мащерка
• около 1-1,5 килограма пилешко месо (горни и долни бутчета, гърди)
• 3 глави лук, нарязани на едри парчета

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно 7 от кайсиите.

В касерола разтопете 1 супена лъжица масло и добавете нарязания на ситно лук. Изпържете го за 2 минути, прибавете накълцаните кайсии, половин чаша вода, меда и оцета. След като сместа заври, намалете и оставете да къкри 10 минути, докато плодовете омекнат. Разбърквайте периодично. Охладете и пасирайте соса, докато се получи гладко пюре. Добавете мащерката и посолете. Запазете 1 чаша от соса за сервиране.

Включете скарата.

Посолете пилешките парчета със сол и черен пипер. Сложете с кожата надолу върху скарата. Когато прецените, че печенето е достатъчно, обърнете месото и намажете с глазурата. Изпечете до желаната готовност, като от време на време намазвате с глазурата. По желание може да гриловате отново месото за 5 минути от страната на кожата.

Намажете с кайсиевия сос едро нарязания лук и половинките кайсии и ги изпечете на скарата за 5-6 минути.

Сервирайте.