Пилешко с балсамов сос на скара

Необходими продукти:

• 1 килограм пилешко месо (бутчета, крилца)
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион, млян
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 2 чаени лъжички тъмен балсамов оцет
• 50 милилитра бира
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка мед

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете месото и го нарежете на порции. Налейте вода в тенджера, добавете сол и бланширайте бутчетата за 10 минути. Отцедете охладете и подправете с черен пипер и кимион според вкуса.

В друг съд налейте лимоновия сок, балсамовия оцет, бирата, зехтина и меда. Загрейте сместа, гответе докато се редуцира и свалете от котлона. След като се охлади потопете месото в соса, загрейте скара и го изпечете равномерно от всички страни. Поднесете топло, гарнирано с останалия сос.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова