Пилешки котлети със зеленчуци и фъстъчен сос

Необходими продукти:

• 2 чаени лъжички сусамово масло (или зехтин)
• 450 грама пилешки котлети
• 2 чаени чаши цветчета броколи
• 1 голяма червена камба, нарязана на ленти
• 1/4 чаена чаша кокосово мляко
• 2 супени лъжици соев сос
• 2 супени лъжици фъстъчено масло
• 1 супена лъжица сос Срирача
• 2 чаени лъжички настъргани корички лайм
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах
• 1/4 чаена лъжичка млян кимион
• 1/4 чаена чаша кашу

Начин на приготвяне:

Загрейте 1 чаена лъжичка зехтин в уок или голям тиган на силен огън. Запържете пилешкото месо от двете стани, след което го нарежете на тънки ивици. Добавете броколите и чушката и запържете, докато зеленчуците леко покафенеят.

Намалете котлона на средно силен огън. В малка купа хомогенизирайте 1 чаена лъжичка зехтин, кокосовото мляко, соевия сос, фъстъченото масло, соса Срирача, коричките лайм, сока от лайм, джинджифила на прах и кимиона. Изсипете кокосовата смес и пилешкото в тигана и гответе за 30-40 секунди.

Свалете от котлона, поръсете с кашу и сервирайте в чиния върху сварен ориз по желание.

Приятен апетит!