Пилешки бутчета на тиган с ориз от карфиол

Необходими продукти:

• 4 пилешки бутчета, само горната част
• 1/2 лимон, прясно изцеден
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка сол
• 4 скилидки чесън, пресовани
• 1/2 чаена чаша лук, нарязан на кубчета
• 1 чаена чаша чери домати
• 400 грама артишок от консерва
• 340 грама ориз от карфиол
• 1/2 лимон, нарязан на филийки

Начин на приготвяне:

• В малка купа смесете лимоновия сок, зехтина, мащерката, черния пипер и солта.
• Разбъркайте и овкусете пилешките бутчета от двете страни. Оставете ги да престоят 10 минути с подправките.
• Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън и запечете бутчетата с кожата надолу за около 5-6 минути, без да ги движите.
• Обърнете и продължете да готвите 10-15 минути до пълна готовност на месото.
• Извадете пилешките бутчета в чиния и ги покрийте с алуминиево фолио.
• Сотирайте чесъна и лука в същия тиган в продължение на 2 минути.
• Добавете доматите и артишока и гответе още 1 минута, като разбърквате често.
• Прибавете ориза от карфиол и гответе около 5 минути, докато омекне.
• Добавете лимоновите резени и пилешките бутчета, заедно с отделилите се сосове в чинията.
• Поднесете ги топли.

Приятен апетит!

Снимки: wickedspatula.com