Желирани пилешки валентинки

Необходими продукти:

2 пилешки бутчета

1 глава лук

1 среден морков

2 - 3 дафинови листа

12 грама желатин

1 - 2 скилидки чесън

1 малка сварена глава цвекло

подправки на вкус и по избор

листа маруля за украса

формички за мъфини във вид на сърце

Начин на приготвяне:

Сложете бутчетата в 1 литър вода, когато кипне, отстранете образувалата се пяна и добавете в бульона обелените лук и морков. Нека всичко се вари до готовност на слаб огън. 15 минути, преди да свалите от котлона, сложете дафиновите листа и сол на вкус.

Залейте желатина с 40 милилитра вода, изчакайте да набъбне. Прецедете бульона, добавете желатина и бъркайте до разтварянето му. След това прибавете намачкания чесън и черен пипер. Сложете и други подправки, каквито предпочитате и 1 - 2 супени лъжици сок от свареното цвекло, за да се получи наситен червен цвят. Обезкостете месото и го накъсайте на малки парчета.

Налейте по малко от розовия бульон във формичките за мъфини, сложете ги във фризера за около 5 - 10 минути. Извадете и върху стегналата основа сложете от месото. Залейте с бульон и приберете в хладилника за 1 нощ.

Готовите сърчица извадете от формите и поднесете върху листо маруля. Може да украсите с розички от цвекло, да очертаете контури с майонеза или горчица, например.

Добър апетит!