Пикантно свинско с боб и чесън

Необходими продукти:

200 грама боб по ваш избор

400 грама свинско месо

1 супена лъжица брашно

1 голяма глава лук

1 стъбло целина

1 средна люта чушка

5 скилидки чесън

1 чаена лъжица чили на прах

1 чаена лъжица смлян кимион

1/2 чаена лъжица смлян кориандър

400 грама консервирани домати в собствен сок

1,5 литра месен или пилешки бульон

сол на вкус

авокадо за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

Залейте боба със студена вода за една нощ. След това сменете водата и го сварете до готовност.

Нарежете лука, целината и лютата чушка на ситно.

Месото нарежете на хапки, сложете ги в купа, поръсете с брашното и разбъркайте, за да може всяко парче да се покрие с него.

Сгорещете 2 супени лъжици олио в съд с дебело дъно, изпържете до златисто месото (около 5 минути) и го извадете в чиния.

Намалете огъня до среден и в същия съд изсипете лука и целината. Пържете ги около 5 минути, като разбърквате, след това върнете месото в тенджерата. Добавете намачканите домати със сока, налейте бульона, подсолете на вкус и нека всичко заври.

Когато това стане, намалете температурата до минимум и оставете ястието да се приготвя до омекване на месото.

5 минути преди да свалите от котлона, добавете сварения боб и лютата чушка, а накрая намачканите скилидки чесън и подправките.

Поднесете с кубчета авокадо, ако желаете, получава се интересна комбинация.

Добър апетит!