Пикантно пилешко с босилек

Необходими продукти:

• 1/3 чаена чаша пилешки бульон
• 1 супена лъжица сос от стриди
• 1 супена лъжица соев сос
• 2 чаени лъжици рибен сос
• по 1 чаена лъжица бяла и кафява захар
• 2 супени лъжици зехтин
• 500 грама пилешки горни бутчета, обезкостени и без кожа
• 1/4 чаена чаша нарязан на ситно лук
• 4 скилидки чесън, намачкани
• 2 супени лъжици накълцана на ситно лютива чушка
• 1 чаена чаша нарязани на тънко листенца пресен босилек
• 2 чаени чаши сварен ориз - топъл

Начин на приготвяне:

Пилешкия бульон, сосовете от стриди, соевия и рибния, заедно с двата вида захар, разбъркайте, докато се комбинират до еднородна смес.

Пилешкото месо нарежете много, много ситно - като кайма.

Сгорещете зехтина и добавете месото. Пържете го за 2-3 минути, докато промени цвета си. Прибавете лука, чесъна и лютата чушка. Пържете още 3-4 минути, след което прибавете 2 супени лъжици от соса и изчакайте да се сгъсти и карамелизира - около 1 минута.

След това изсипете в тигана останалия сос и пържете, докато се сгъсти и глазира - общо около 6-7 минути.

Свалете от котлона и прибавете нарязания на ситно босилек и разбъркайте. Изчакайте една минута, преди да сервирате месото гарнирано с бял ориз.

Да ви е вкусно!