Печен свински врат с лук, чесън и чушки

Необходими продукти:

2 килограма свински врат

4 - 5 чушки

2 глави лук

1 супена лъжица доматено пюре

1 - 2 чили чушки

2 супени лъжици винен оцет

чесън на вкус

подправки - майорана, червен пипер, кимион, чили, мащерка

Начин на приготвяне:

Овкусете месото със сол и черен пипер и го запържете от всички страни.

Сложете го в подходящ съд за печене.

Чушките нарежете на сламки, запържете и тях, прибавете сол, пипер, майорана, мащерка.

Три минути по-късно добавете нарязаните на ситно лук, чесън и чили чушки.

След 8 - 10 минути налейте 2 супени лъжици винен оцет, сложете доматеното пюре и пържете всичко до зачервяване.

Сложете месото в съда и го покрийте със зеленчуците.

Налейте вода, която да покрива свинското до средата. Във водата сложете чаена лъжица сол и щипка кимион. Затворете с капак и поставете ястието във фурната при температура от 170 градуса. Нека се приготвя около 2 - 2,5 часа или до готовност.

През това време може да си приготвите лек сос от кисело мляко или обезмаслена заквасена сметана със ситно нарязани магданоз и няколко листенца мента. Овкусете го с чаена лъжичка настъргана лимонова кора, няколко капки зехтин и щипка сол. Разбъркайте и ще получите страхотно допълнение към ароматното и сочно месо, което се пече във фурната.

Добър апетит!