Печен боб с шунка

Необходими продукти:

• 500 грама боб
• 1 голяма глава лук, тънко нарязана
• 250 грама шунка
• 2 супени лъжици олио
• 1/3 чаена чаша тъмна меласа
• 4 супени лъжици кафява захар
• 1 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица горчица на прах

Начин на приготвяне:

Сварете боба напълно, отцедете го, като запазите течността.

В малък тиган сложете мазнината и изпържете шунката, докато покафенее.

Във водата от боба разтворете меласата, кафявата захар, солта и горчицата, разбъркайте.

Включете фурната на 180 градуса.

В дълбока тава сложете лука, шунката, боба и покрийте с овкусената вода, така че течността да се вижда между бобените зърна (ако прецените, че е нужно, добавете още малко вода).

Покрийте с фолио и печете за 1 час, като разбърквате от време на време. Свалете фолиото и допечете, докато леко се карамелизира запеканката.